Mini tartelettes aux fruits

Bonjour les gourmands,

Je partage avec vous mes petites tartelettes, j'espère qu'elles vous plairont

Ingrédients:
Pour la pâte: 125g beurre ramolli, 2 c à s sucre semoule, sel, 1 bol (non rempli) de farine tamisée, 1 oeuf, 1/2 sachet de levure chimique, eau froide.
Garniture: crème pâtissière et fruits

Préparation: bien mélanger le beurre ramolli et la farine, ajouter le sucre, la levure et le sel, continuer à mélanger, ajouter l'oeuf, essayer d'obtenir une boule, si vous n'arrivez pas ajouter un peu d'eau froide.
Mettre la boule obtenue dans un sac en plastique, la mettre au réfrigérateur.

Après, abaisser la pâte et couper des cercles à l'aide d'un emporte pièce. 
Garnir les moules beurrés, les piquer avec une fourchette
Les faire cuire à blanc

Garnir avec la crème pâtissière

Attendre le moment de la présentation pour ajouter les fruits (ici j'ai utiliser les fraises et les bananes coupées)

Bon appétit
 

Gâteau glacé aux multiples saveurs

Bonsoir,

ça fait un bail que je n'ai rien posté ici, désolée mais j'étais très occupée ces derniers temps
Aujourd'hui, j'ai une bonne recette à partager, un gâteau glacé très délicieux 

J'ai commencé par préparer la génoise la veille

Ingrédients de la génoise:
3 oeufs / 1 sachet de vanille / sel / 1 verre de sucre semoule / 1 verre de farine tamisée

Préparation:
Battre les blancs d'oeufs en neige avec le sel et 1/2 verre de sucre
Blanchir les jaunes avec la vanille et l'autre moitié du scure
Ajouter les blancs à l'autre mélange soigneusement, ajouter la farine tamisée
Mélanger doucement puis verser dans un moule beurré
Enfourner pour quelques minutes seulements
Laisser refroidir avant de découper selon l'envie

 

Le lendemain, j'ai imbibé la génoise de confiture de mandarines diluée avec de l'eau

 

Passons à la crème

Ingrédients:

1 sachet de crème chantilly (poudre)

1 pot de lait concentré sucré

250 ml lait froid

1 pot de yaourt vanille

1 pot de yaourt fraise

Zeste d'un citron vert

1 c à c de café soluble

Préparation:

Battre le  lait avec la poudre du chantilly jusqu'à avoir une crème

Y ajouter le port de yaourt vanille et le pot de lait concentré sucré

Bien mélanger

Diviser la mélange en 3

Ajouter au 1er le pot de yaourt aux fraises

Ajouter au 2ème le zeste de citron vert

Ajouter au 3ème le café dilué dans de l'eau

Verser le mélange aux fraises sur la génoiser et mettre au congélateur de 15 jusqu'à 30 min

 

Verser le ménage au citron su dessus du premier et remettre au congélateur

 

Ajouter la dernière couche et remettre au congélateur mais cette fois pour quelques heures

 

Dernière étape, la déco

Perso, j'ai décoré avec le caramel et les fraises

Pour préparer la caramel:

Faire fondre un verre de sucre semoul sur feu doux

Ajouter, hors feu, un pot de yaourt vanille

Mélanger et  laisser cuire en couvrant la cassrole jusqu'à ce qu'il devient liquide

Laisser refroidir

Faire une couche au dessus du gâteau glacé

Décorer avec les fraises coupés

 

 Remarque: Il faut le sortir quelques minutes seulement avant la présentation

Bon appétit